沖縄の手作り黒糖専門店【仲宗根黒糖】

寒天にはわたしもまだ試したことがないので、
今度ためしてみます。

ちなみに、当店にはすでにシロップ状になった、黒糖蜜、さとうきび蜜、黒糖生姜シロップの３種類の商品がありますが、それぞれの私なりの使い分けは

黒糖蜜→アイスにきな粉とトッピング・杏仁豆腐にトッピンング・お餅・等など

さとうきび蜜→こちらは断然ヨーグルトです。黒糖とは違うさとうびび汁の味がするこの密がとでもヨーグルトと愛称がいいです。バナナなど果物を加えるとさらに美味しいです。

黒糖生姜シロップ→お湯割り生姜湯・紅茶に入れてジンジャーティー・サイダー割り、
バターを塗って焼いたトーストやホットケーキに塗ってもとてもよく合います。

黒糖を溶かしたり、生姜を搾ったりが面倒な時には是非ご利用ください。

東京太郎様
70年も前の黒糖をご存知なんですね！
どんな味だったのかな？
と言うのは、黒糖は製法でも味が変わってきますが、
原料のさとうきびで味が決まります。
さとうきびは取れる畑や地域、品種、時期でちがってくるので、
「70年も前のさとうきびはどんな味でどんな黒糖ができたのかな？」と
コメントをよんで、つい思いをめぐらせてしまいました。

純粋の黒糖の見分けかたは後味がさっぱりいるかいないかで分かります。
混ざりものはどうしてもあとに残ってしまいます。
くるみ黒糖も混ざりの黒糖を使うと、どうしても後味が残ってしまいます。
今後ともよろしくお願いします。

義母に気に入っていただけて、
ほんとに嬉しく思います。

今度ともよろしくお願いします。

喜んで、いただけて光栄です。

またの御利用お待ちしたおります。

硬さのけんですが
地釜で焦げるができる寸前まで水分を蒸発させていますので、
当社の製法ですとおそらくこれくらいの硬さが限度だと思います。

ご意見ありがとうございました。

手紙は直接手渡しして、「ありがとうごさいます」と感謝の気持ちを
お伝えできないので、せめて一筆を思い、
家内に書いてもらい（私は字が下手なので）入れております。
喜んでいただいていることを家内にも話しておきます。

コメントありがとうございました。